Une formation complète de qualité

Le corps enseignant est constitué des diplômés de l’enseignement supérieur, sélectionnés à la suite d’un appel à candidature suivant les spécialités et formés à l’approche pédagogique par compétence pour les enseignements.

les Enseignements Professionnels (spécialité) L’ISTHAC mobilise des Professionnels et cadres supérieurs reconvertis à l’enseignement pour les unités de valeurs techniques.

Nos cursus

Bts National

Hôtellerie

Restauration

Tourisme et loisirs

Licence pro.

Hôtellerie Internationale

Restauration Internationale

Tourisme et Loisirs

Formation continue

Barmaid/Barman

Charcutiers Traiteurs

Cuisiniers et Boulangers Pâtissiers

Séminaires

Gestion hôtelière

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Cuisine (africaine et occidentale)

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hôtellerie et restauration

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Sup hôtel soft/Sup Point de vente

Le savoir-faire

Nos filières

Bts National

  • Bts Hôtellerie

    Présentation

    Le B.T.S Hôtellerie-Restauration est un diplôme de niveau III et comporte deux options :


    - option A : mercatique et gestion hôtelière (approfondissement et étude des outils de gestion financière et de management commercial en hôtellerie.

    - option B : art culinaire, art de la table et du service (approfondissement des études et techniques de restauration et cuisine

    Conditions d'admission

    - Être titulaire du Bac Technologique Hôtellerie ou du Bac Pro Restauration.
    - D’un Bac Général+un an ou être issu d’une Mise à Niveau (MAN).
    - Avoir de 16 ans à 25 ans.
    - Obtenir un dossier de pré-inscription (téléchargeable sur le site).
    - Se présenter à un entretien de motivation au CFA.

    Débouchés

    Le titulaire de ce BTS assume la responsabilité d'un service d'hôtellerie ou de restauration, la fidélisation et le développement de la clientèle. Il possède des aptitudes pour diriger, former, animer une équipe. C'est à la fois un organisateur et un gestionnaire, et il a le sens du contact. Il ou elle peut débuter comme chef de partie, réceptionniste ou gouvernante, avant d'accéder à des postes d'encadrement ou de direction. L'option mercatique forme aux méthodes commerciales et marketing et à la gestion financière d'un établissement. Le diplômé issu de cette option gère les achats, la réception et le stockage des marchandises.

    Ressources et scolarité

    Programme du BTS Hôtellerie-restauration, option Art culinaire, art de la table et du service

    Le programme

    Programme du BTS Hôtellerie-restauration, option Art culinaire, art de la table et du service

    MATIERES ENSEIGNEES Horaire hebdomadaire 1ère année Horaire hebdomadaire 2ème année
    Français 2 2
    Langue vivante étrangère A 2 2
    Economie générale 2 1
    Economie d’entreprise et gestion des ressources humaines 2 2
    Droit 2 2
    Gestion comptable, financière et fiscale et travaux d’application 2 1
    Mercatique et travaux d’application 2 2
    Sciences appliquées à l’hôtellerie et à la restauration 2 2
    Génie culinaire 2 1
    Restauration et connaissance des boissons 2 2
    Hébergement et communication professionnelle 2 2
    Ingénierie et maintenance 2 1

  • Grilled Salmon

    Cheese, tomato, mushrooms, onions.

    $50

    Grilled Shrimp

    Chicken, mozzarella cheese, onions.

    $62

    Maple Salmon

    Tuna, Sweetcorn, Cheese.

    $25

    Baked Dijon Salmon

    Pineapple, Minced Beef, Cheese.

    $30

    Baked Salmon

    Tuna, Sweetcorn, Cheese.

    $50

    Szechwan Shrimp

    Pineapple, Minced Beef, Cheese.

    $62

    Shrimp Scampi Bake

    Cheese, tomato, mushrooms, onions.

    $25

    Fish Tacos

    Chicken, mozzarella cheese, onions.

    $30

  • Tuna Casserole

    Cheese, tomato, mushrooms, onions.

    $50

    Lemon Garlic Tilapia

    Chicken, mozzarella cheese, onions.

    $62

    Peppered Shrimp Alfredo

    Tuna, Sweetcorn, Cheese.

    $25

    Lemon Shrimp Linguini

    Pineapple, Minced Beef, Cheese.

    $30

    Grilled Alaska Salmon

    Tuna, Sweetcorn, Cheese.

    $50

    Tuna Noodle Casserole

    Pineapple, Minced Beef, Cheese.

    $62

    Creamy Pesto Shrimp

    Cheese, tomato, mushrooms, onions.

    $25

    Cajun Seafood Pasta

    Chicken, mozzarella cheese, onions.

    $30

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